기사 (1건) 리스트형 웹진형 타일형 대상, '제7회 대상한림식품과학상'.. 경상국립대 박기훈 교수 선정해 대상, '제7회 대상한림식품과학상'.. 경상국립대 박기훈 교수 선정해 대상㈜이 ‘제7회 대상한림식품과학상’ 수상자로 박기훈 경상국립대학교 환경생명화학과 교수를 선정했다고 24일 밝혔다.박 교수는 기능성 식품소재 시장에서 가장 수요가 높은 ‘식물성 에스트로겐 고함유’ 소재를 콩잎에서 생산하는 연구를 수행해왔으며, 혁신적인 기능성 식품소재로 대사체 농업의 새로운 패러다임을 개척한 업적을 인정받아 올해 수상자로 선정됐다.*대사체 농업(Metabolite Farming): 작물의 생리활성 지표물질의 함량을 획기적으로 높여 고부가 기능성 식품소재로 전환하는 기술박 교수는 식물성 에스트로겐이 에틸렌에 의해 촉진 포토·인물 | 최원봉 기자 | 2021-11-24 14:58 처음처음1끝끝